Kuşkonmaz protein açısından zengin fakat kalori değeri düşük harika bir besindir. Kalsiyum ve magnezyum açısından zengin olmakla birlikte içerdiği K vitamini sayesinde (kalsiyumun emilimi için gerekli olması nedeniyle) kemik sağlığını korur ve osteoporoz riskini azaltır. İçeriğindeki folik asit ile kansere karşı da korur. Hamileliğin ilk zamanlarında anneler folik asit desteği için kuşkonmazdan yararlanabilirler.