Kolin, B vitaminlerine benzer özellik gösterdiğinden bu vitamin grubuyla anılan vazgeçilmez bir besin ögesidir. Kaslar, sinir sistemi, beyin gelişimi ve metabolizmayı etkilediği bilinen kolin, yağların taşınmasını ve yanmasını sağlar. Bu sayede karaciğer yağlanmasını önler. Ayrıca yapılan araştırmalarda yüksek miktarda kolin tüketen kişilerin demans (bunama) ve inme risklerinin çok daha az olduğunu gösteriyor. Dana ciğeri, tavuk ciğeri, yumurta, somon, karnabahar ve brokoli kolin almak için tüketebileceğimiz besinlerdendir.